Sementara itu Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat, Dr. Ir. Reti Wafda, M.Tp mengucapkan terima kasih kepada Pemerintah Daerah Kab. Solok yang telah mengundang kami pada hari ini.
Kegiatan lomba masak ini dilaksanakan secara nasional dengan tujuan meningkatkan konsumsi ikan di tengah masyarakat.
Konsumsi ikan ini sangat dipengaruhi oleh topologi daerah, seperti daerah pegunungan biasanya daya konsumsi ikan sangat rendah, dan hal ini berbanding terbalik dengan daerah pesisir dimana pada tahun ini angka rata-rata konsumsi ikan di Kab. Solok sendiri sudah sangat meningkat.
Pada kegiatan yang dilakukan di tingkat provinsi nantinya akan ada lomba masak ikan tingkat umum yang akan rutin kita lakukan.
Untuk itu Reti Wafda, mengajak semua pihak untuk dapat terlibat dalam usaha meningkatkan konsumsi ikan di tengah masyarakat kita.
Adapun untuk pemenang lomba masak serba ikan tingkat Kabupaten Solok nantinya akan melaju ke lomba masak serba ikan tingkat provinsi Sumatera Barat.
Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat kedepannya akan melakukan pengawasan terhadap ikan bilih yang berasal dari Danau Singkarak karena saat ini populasinya sudah semakin banyak, “ungkapnya.
Bupati Solok diwakili Asisten I, Drs. Syahrial, MM mengungkapkan dengan adanya gerakan makan ikan ini kita harapkan dapat mendorong anak-anak kita gemar mengkonsumsi ikan, karena ikan mengandung banyak asam lemak omega-3 yang sehat dan baik untuk kesehatan.
Kandungan gizi yang terdapat pada ikan dapat mengurangi peradangan, membantu melindungi jantung dan dapat mencegah penyakit kronis. Ikan mengandung Vitamin D yang tinggi dan dianggap menjadi salah satu sumber makanan terbaik.
Lebih lanjut dikatakan pada zaman sekarang memasak tidak hanya masalah mencampurkan bumbu tetapi masalah keindahan dan estetika dan seni dalam mengolah makanan, dengan tujuan dapat menunjang perekonomian masyarakat kita.
Diakhir sambutannya Asisten I, mengucapkan selamat bertanding kepada para peserta lomba masak serba ikan ini, kerahkan semua kemampuan yang ada untuk dapat menyajikan masakan yang sehat dan bergizi.
Turut hadir Bupati Solok diwakili Asisten I (Drs. Syahrial, MM), Ketua Forikan Kab. Solok Hj. Emiko Epyardi Asda, SP, Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Sumatera Barat (Dr. Ir. Reti Wafda, M.TP), Kepala Dinas Perikanan Dan Pangan Kab.Solok (Ir. Syoufitri, MM), Kepala OPD, Camat se-Kab.Solok, Ketua Forikan Kecamatan Se-Kab.Solok, Wali Nagari Sungai Janiah dan Dewan Juri Lomba Masak Serba Ikan serta Peserta Lomba.
Acara dilanjutkan dengan Penyerahan benih ikan untuk kelompok masyarakat pengawas (pokmaswas) yaitu pokmaswas lubuk baringin, lubuk agung dan KNS oleh Ketua Forikan Kab. Solok Hj. Emiko Epyardi Asda, SP. (Zal Harun)
